國產(chǎn)胰蛋白胨與進(jìn)口胰蛋白胨的區別

國產(chǎn)胰蛋白胨與進(jìn)口胰蛋白胨的區別

首先介紹一下：胰蛋白胨英文是：Tryptone，是蛋白胨的一種。

一、國產(chǎn)胰蛋白胨：是一種蛋白胨，是以新鮮牛肉和牛骨經(jīng)胰酶消化，濃縮干燥而成的淺黃色粉末。具有色淺、易溶、透明、無(wú)沉淀等良好的物理性狀。含有豐富的氮源、氨基酸等，可配制各種微生物培養基，用于細菌的培養、分離、增殖、鑒定，以及無(wú)菌試驗培養基、厭氧菌培養基等細菌生化特性試驗用培養基的配置。 胰蛋白胨還廣泛應用于高品質(zhì)的抗生素、維生素、醫藥工業(yè)，氨基酸、有機酸、酶制劑、黃原膠等發(fā)酵工業(yè)，生化制品及微生物學(xué)科研等領(lǐng)域中。臨床用于抗炎消腫，工業(yè)上用于皮革制造，生絲處理，食品加工。在市場(chǎng)上，蛋白胨也屬于貨緊價(jià)昂的短線(xiàn)品種之一。 ?

二、進(jìn)口胰蛋白胨（Tryptone）其實(shí)是國產(chǎn)所講的胰酪蛋白胨。

胰蛋白胨又稱(chēng)胰酪蛋白胨（Casein Tryptone）、胰酶消化酪蛋白（Pancreatic digest of casein），胰酶水解酪蛋白、胰酶水解酪素、胰酶水解干酪素等。是采用酪蛋白為原料，經(jīng)過(guò)消化、脫色、過(guò)濾、濃縮、噴霧干燥而得到的一種淺黃色至類(lèi)白色的干燥粉末。易溶于水，水溶液呈淡黃色。酪蛋白又稱(chēng)干酪素是從牛奶中提取的一種營(yíng)養價(jià)值很高的磷蛋白，是生產(chǎn)蛋白胨常用的原料。用此原料生產(chǎn)的蛋白胨，其氨基酸比較齊全，特別是色氨酸的含量比較高。所以它在細菌生化試驗中適宜于做靛基質(zhì)和糖發(fā)酵試驗。但它缺乏胱氨酸、蛋氨酸等含硫氨基酸，故不適宜做硫化氫試驗。

三、結論：國產(chǎn)胰蛋白胨和進(jìn)口的胰蛋白胨的區別：

1、原料來(lái)源不一樣，國產(chǎn)胰蛋白胨原料來(lái)源于新鮮的牛肉和牛骨，原料的成本相對低很多。進(jìn)口胰蛋白胨的原料來(lái)源于酪蛋白（牛奶），成本相對牛骨要高很多。

2、國產(chǎn)和進(jìn)口的還有就是生產(chǎn)工藝上的差別，如生產(chǎn)用的輔料胰酶，工藝精細度等

其實(shí)國產(chǎn)胰酪蛋白胨（酪蛋白胨）才是和進(jìn)口的胰蛋白胨類(lèi)似的。這樣比起來(lái)價(jià)格差別才是正常的。

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